ハイジの白パン

白パンって好き。しっとりもちもちで。

第二発酵でいまいちふくらまなかったけど

それなりにでけました。

スモークサーモンとチーズをサンドして食べました。

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強力粉　　　　　　２５０ｇ

ドライイースト　　　　３ｇ

塩　　　　　　　　　　　３ｇ

さとう　　　　　　　　　１０ｇ

バター　　　　　　　　１０ｇ

牛乳　　　　　　　　１９５ｃｃ

１・強力粉の中にイーストを混ぜる

２・常温の牛乳の中に塩・砂糖を入れ溶かす。

３・１の中に２を中央に流し込む。

４・混ぜる。なじんだらクリーム状にしたバターを入れ生地に練りこむ。

５・つやが出るまで捏ねる。

６・丸くまとめた生地をボールに入れラップをし、１次発酵

７・生地を５分割にし、丸めてベンチタイム１５分

８・形成し、表面に粉（強力粉か上新粉）をつける。

９・おはしで生地中央を押す（真ん中がへこむような形にする。）

１０・２次発酵（４０～５０分）一回り大きくなる。

１１・１９０度に予熱したオーブンを１７０度に下げて５分

１２・さらに続けて１６０度に下げて９～１１分焼く

（クックパッドのレシピを参考にさせていただきましたm(_ _)m）