ハイジの白パン

白パンって好き。しっとりもちもちで。

第二発酵でいまいちふくらまなかったけど

それなりにでけました。

スモークサーモンとチーズをサンドして食べました。

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強力粉　　　　　　２５０ｇ

ドライイースト　　　　３ｇ

塩　　　　　　　　　　　３ｇ

さとう　　　　　　　　　１０ｇ

バター　　　　　　　　１０ｇ

牛乳　　　　　　　　１９５ｃｃ

１・強力粉の中にイーストを混ぜる

２・常温の牛乳の中に塩・砂糖を入れ溶かす。

３・１の中に２を中央に流し込む。

４・混ぜる。なじんだらクリーム状にしたバターを入れ生地に練りこむ。

５・つやが出るまで捏ねる。

６・丸くまとめた生地をボールに入れラップをし、１次発酵

７・生地を５分割にし、丸めてベンチタイム１５分

８・形成し、表面に粉（強力粉か上新粉）をつける。

９・おはしで生地中央を押す（真ん中がへこむような形にする。）

１０・２次発酵（４０～５０分）一回り大きくなる。

１１・１９０度に予熱したオーブンを１７０度に下げて５分

１２・さらに続けて１６０度に下げて９～１１分焼く

（クックパッドのレシピを参考にさせていただきましたm(_ _)m）

昔ながらのカスタードプリン

巷ではバターが品薄状態ですよね。

だから「プリン」でも作ってみようかな。バター使わないし。

プリンといえば生クリーム使用の「なめらかプリン」もいいけど

今ではやっぱり昔ながらの「カスタードプリン」に気持ちが戻っています。

できた。

ちょっと「す」がたっちゃったけど。

普段私の作るお菓子にあまり興味がない家族にも好評でした。

やはり昔ながらのプリンは老若男女、万人にうけるってことかな？

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作り方

（プリン）

卵（Ｍサイズ）・・・・・・・・・・・・・・・４個

牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００ｃｃ

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ

バニラエッセンス････････････少々

（カラメルソース）

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・７０ｇ

お水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大３

お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１

１・（カラメルソース作り）・小鍋に砂糖と水を入れ中火でこげ茶色になるまで煮る

２・こげ茶色に煮詰まったら、お湯を入れてゆるくし個々のプリンカップに注ぐ。

３・（プリン作り）・牛乳をレンジで人肌ぐらいに温める（１分位）砂糖を入れ溶かす。

４・別容器で良く溶いた卵をその中に入れよく混ぜる。

５・裏ごしをし、バニラエッセンスを加え個々のプリンカップに入れていく。

６・充分に熱された蒸し器にプリンカップを入れ１０分～１２分蒸す。

オーブンの場合、天板にお湯をはり１６０度で３０分程度蒸し焼きにする。

竹串をさして卵液が出なければ出来上がり。

７・あら熱をとってから冷蔵庫で冷やして完成～。

＊クックパッドのレシピを参考にさせて頂きましたぁm(__)m

さくさくロッククッキー

オーブンレンジ、先日ぶっ壊れました。

いろいろありがとう

新しいオーブンレンジで初試し。

簡単ですぐ作れるものがいいので

「ロッククッキー」

生地も寝かせないでいいし、型抜きもしなくていいし。

できた。

焼きむらあり

でもさくさく（３９３９）に仕上がりました。

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材料

薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ

ベーキングパウダー･････････小１

アーモンドプードル・・・・・・・・・・１５ｇ

バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

卵････・・・････････････････２分の１

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ

バニラエッセンス・・・・・・・・・・・・少々

１・バターを柔らかくねり、砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

２・卵を少しづつ加え混ぜ、バニラエッセンスを加える

３・薄力粉とＢパウダーとアーモンドプードルを振るって２に加え

ヘラで切るようにさっくりと混ぜる。

４・生地をだいたい均等になるようにスプーンですこしづづ大きさを

そろえながら、クッキングシートを敷いた天板に落としていく。

５・１７０度に予熱したオーブンに入れ、１７０度で２０分程度焼く。

マイ春菊狩り

ベランダ農園のマイ春菊がすくすく育っています。

おいしそうじゃないのー。

（ちなみに私は育てておりません、が）

昨年の11月はこんなんだった。

収穫しよう。

茹でて、梅肉とあえました。

うめー。（さむっ(>_<)）

レシピはここ。

黒ごまプリンとロールケーキ

久しぶりぶり菓子づくり。

気になるレシピがあったので挑戦してみたのです。

黒ごまプリン

と

ロールケーキ（ちょっと不出来です）

黒ごまプリンは簡単でなかなかの本格派にデケタ。

けどロールケーキ巻き巻き難しいよー。

生地はノンオイルで蒸しパンのようなさっぱりしっとり系です。

味はおいしかったので次回はキレイに巻き巻きしたいです。

レシピは↓

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かもめ食堂のシナモンロール

映画「かもめ食堂」見ましたか？

個人的に「もたいまさこ」最高でしたー。

そして劇中、おいしそうな料理がたくさん出てきます。

特にコレ↓

シナモンロール、おいしそうだったぁ。

だのでチャレンジしたよ。

行ってらっしゃ～い(^o^)／

おかえり～。焼き過ぎたよぉ(>_<)

ティーブレイク中。。。。。。（イメージ）

その間に焼きあがったもの二品。（またかっ！）

今日も自分にお疲れでーす。

はじめてのアップルパイ＆スコーン

アップルパイ

冷凍のパイシートを使って作ったよ。

以外に簡単だよ。

スコーン

こちらは、以外に作るの面倒くさい。

粉だらけになったよ～(>_<)

ココアショートブレッドも作って

本日も完全燃焼。完全投球。

ありがとうございました。

作り方は↓ぽちっと押してねん。

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本日の完全燃焼

レアチーズケーキ

ショートブレッド

ベーグル

マフィン

お供えのような四品でけました。

しつこい？

すぶやハンズで丸型とマフィン型を買った。

寄り道でマークシティの「コールドストーン」にも行った。

夏限定の｢ブラッシング　マンゴ　クラウド」うまい。

そして、夜に

さっそく

つくった、　よ。

はじめてのチーズケーキ

目標は、「Cheesecake Factory 」のチーズバーの味。

だので、NYスタイルと書いてあるレシピでやってみた。

生クリームのかわりにサワークリームを使う。

チーズケーキって

ふくらんで

ちぢむんだね～。

変なかたちになっちゃった。

デキとしては、ちょっと無理。あの味は出せないね～。

全然NYスタイルじゃないよ。（笑）

素朴なチーズケーキといったところ。

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つづき・・・（翌日）

一晩冷蔵庫で寝かせたものを食べみたら

味がなじんで、NYスタイルっぽくなっていた。ほっ。

（おまけ）

ベーグル君もつくった。

やや、ざらつきアリ。

＊チーズケーキ作り方は↓クリック。

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