（シナモン＆レーズンのベーグル）
〇強力粉・・・・・・・・・・・・ 250ｇ
〇イースト・・・・・・・・・・・・・1.5ｇ
〇砂糖又は三温糖・・・・・・15ｇ
〇塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2ｇ
〇シナモン・・・・・・・・・・・・1.5ｇ
〇水・・・・・・・・・・・・・・・・・120g
〇レーズン・・・・・・・・・・・・・40g
ボールに①強力粉②砂糖③塩④イースト⑤水の順に入れる。
この時、④イーストと③塩は同じところに入れないで、離してボールの中に入れる
そして③塩以外は同じ場所に材料を投入する。
手につかなくなる位までこねる。（がんばってこねる）
この機械欲しいよ。。。
こね終わったら、生地を平たくのばし好みの等分（４・６・８）にする。
等分にした生地を丸める。
丸めたら、濡れた布きんをかけて10分おく。（ベンチタイム）
（形をつくる）写真がなくてすみません。
①丸めた生地をのばし、楕円形にする。
②三つ折りにする。（横長に）
③二つ折りにする。
④二つ折りにした綴じ目をよくつまんで離れないようにする。
⑤細長くなった生地を片方の先端を細く、もう一方を麺棒でのばし平たくする。
⑥平たい方を縦にぶらさげて持ち、2回ねじる
⑦平たい先端の方が細い先端を中に入れて包み込む。
⑧包んだところの内側を良くつまんで離れないようにする。
（発酵させる）
30秒オーブンをかける→きりふきをかける
（↑生地を発酵させるのに適した環境をつくっているそうな）
その中に生地をいれる。40分位
＊成型の写真アップしました。↓
なべにお湯を沸かし、砂糖を約大さじ1杯程度入れる。
ゆでる。片面40秒づつ
予熱したオーブンに生地を入れる。
190度 20分 で焼く。
できあがりぃ～！
成型の写真追加しました。
①まるめた生地をのばし楕円形にする。
②三つ折にする。
③三つ折りした生地をさらに二つ折りにする。
つなぎ目を指でつまんで離れないようにする。
④細長くした生地の片方を細く、もう一方を平たくのばす。
⑤平たくした方を上に持ち2回ねじって細い方を包み込むように巻く。
つなぎ目の内側をよくつまんで離れないようにしたら、できあがり。
